Kültür - Sanat
Giriş Tarihi : 20-12-2018 13:20   Güncelleme : 20-12-2018 13:20

Asırlık yemekler 'sarayın kileri'nde öğretiliyor

Osmanlı döneminde "sarayın kileri" olarak adlandırılan Kocaeli'de, asırlık yemekler KOMEK mutfağında öğretilmeye başlandı.

Asırlık yemekler 'sarayın kileri'nde öğretiliyor

Osmanlı döneminde "sarayın kileri" olarak adlandırılan Kocaeli'de, asırlık lezzetler, düzenlenen kurslarla gün yüzüne çıkarılıyor.

Kocaeli Büyükşehir Belediyesi'nden yapılan açıklamaya göre, çoğunu kentte yaşayanların dahi bilmediği 110 tarif, Büyükşehir Belediyesi'nce hazırlanan "Bilge Şehir Kocaeli Yemekleri" kitabında yerini aldı.

Kentin asırlık lezzetlerinin gün yüzüne çıkarılması için başlatılan çalışmalar kapsamında, Kocaeli Büyükşehir Belediyesi Meslek ve Sanat Eğitim Kursları (KOMEK) Yiyecek ve İçecek Hizmetleri Branşı aracılığıyla da asırlık yemeklerin yapımı öğretilmeye başlandı.

İçlerinde "Dartılı Düdüklü Makarna"nın da bulunduğu köklü lezzetler, 100 yıl sonra 
KOMEK kursiyerlerince aslına uygun pişirilerek, sofralardaki yerini yeniden alıyor. Kursiyerler, usta öğreticiler gözetiminde 100 yıl öncesinden bir lezzeti öğrenmenin ve pişirmenin mutluluğunu yaşıyor.

Açıklamada görüşlerine yer verilen kursiyer Emine Demir, yöresel yemekleri öğrenmeyi amaçladığını belirterek, "Burada bize, atalarımızın, dedelerimizin bir zamanlar yedikleri ancak artık unutulmuş yemekleri yapmayı da öğretiyorlar. Bu sayede hem biz bu yemekleri öğreniyoruz hem de gelecek nesillere taşımış oluyoruz. Öğrendiğimiz bu asırlık yemekleri yaşatacağız." ifadelerini kullandı.

AA

NELER SÖYLENDİ?
@
PUAN DURUMU
  •   Takım P O
  • 1 Galatasaray 69 33
  • 2 Medipol Başakşehir 66 33
  • 3 Beşiktaş 62 33
  • 4 Trabzonspor 60 33
  • 5 Yeni Malatyaspor 47 33
  • 6 Antalyaspor 45 33
  • 7 Atiker Konyaspor 43 33
  • 8 Fenerbahçe 43 33
  • 9 Alanyaspor 43 33
  • 10 Çaykur Rizespor 41 33
  • 11 Kayserispor 41 33
  • 12 MKE Ankaragücü 40 33
  • 13 Kasımpaşa 39 33
  • 14 Sivasspor 38 33
  • 15 Göztepe 35 33
  • 16 Bursaspor 34 33
  • 17 BB Erzurumspor 32 33
  • 18 Akhisarspor 26 33
HAVA DURUMU
E-GAZETE
CHP'li gençler 'Gezi ruhunu' yaşatmak için bir araya geldi
ARŞİV ARAMA